Der ultimative Ratgeber für deutsche Würste

Schauen wir uns für einen Crashkurs in Germanistik einen klassischen Leberkäse an. Diese aus Bayern in Süddeutschland stammende Delikatesse ist ein Hackbraten aus Corned Beef, Schweinefleisch, Speck und Zwiebeln, die vor dem Kochen fachmännisch zu einer glatten Mischung gemahlen werden. Sein karamellisiertes Äußeres ist Teil des Reizes dieser Spezialität, die auf verschiedene Arten genossen werden kann, darunter ein Senf-Sandwich, gebraten mit einem Ei darauf und zu einem künstlichen Cordon Bleu (falsches Cordon Bleu) verarbeitet Es wird mit Schinken und Käse flankiert, paniert und gebraten.

Die Komplexität dieser Delikatesse, die es seit über 200 Jahren gibt, besteht darin, dass sie weder Leber noch Käse enthält. Sein Name leitet sich von den Wörtern „Laib“ oder „Brot“ und „Käse“ oder „käseartig“ ab, die seine Form und Beschaffenheit treffend beschreiben. Die Ironie ist, dass Leberkäse außerhalb von Bayern, in anderen Teilen Deutschlands, Leber enthält, was es für Touristen verwirrend macht, zu entziffern, was sie essen könnten. Andere Versionen von Leberkäse, darunter Pferdleberkäse, der Pferdefleisch enthält, Käseleberkäse, der mit Käsestücken bestreut ist, und Pizzaleberkäse, der den ganzen Kram auf den Leberkäse wirft, einschließlich Käse, Paprika, Salami und Essiggurken, erschweren die Sache noch mehr.