Bettina’s kombiniert deutsche und lateinische Aromen für die Bäckerei in Newton – The Heights

Spezialisiert auf deutsche und lateinamerikanische Leckereien, bringt Bettina’s Bakery eine einzigartige Geschmackskombination nach Newton Upper Falls. Bettina Scemama und ihre Partnerin Naun Rivera haben am 5. Oktober ihre intime Bäckerei eröffnet.

„Ich komme aus Deutschland und mein Partner Naun kommt aus Honduras, daher haben wir immer über die Hausbackkultur dieser beiden Länder gesprochen“, sagte Scemama. „Wir dachten, es wäre eine wirklich interessante Mischung. Aus zwei Arten von Traditionen zu kommen, die wirklich gute hausgemachte Backwaren von Grund auf neu herstellen, und dies in ein Café zu übersetzen, fanden wir für viele Menschen attraktiv.

Alle Angebote der Bäckerei werden jeden Morgen frisch zubereitet und sind oft nach Ladenschluss ausverkauft, vor allem das charakteristische Leckerbissen, die Concha, so Scemama. Sie beschrieb Concha als ein beliebtes mexikanisches Gebäck aus einem weichen Hefebrötchen, leicht gesüßt mit einer knusprigen Zimt-Zucker-Füllung.

Die köstliche Auswahl an Desserts umfasst beliebte Gerichte wie Zitronenkuchen sowie speziellere honduranische und deutsche Leckereien. Die Bäckerei bietet den Tres leche-Kuchen, einen weichen mittelamerikanischen Biskuitkuchen, der in Kondensmilch, Kondensmilch und Schlagsahne getränkt ist, und den Apfelkuchen, einen deutschen Apfelkuchen mit zwei Krusten.

Neben Backwaren bietet die Bettina Bakery eine große Auswahl an Sandwiches, Salaten und Suppen, die deutsche und honduranische Einflüsse widerspiegeln. Zum Frühstück können die Gäste aus einer großen Auswahl an deutschen und honduranischen Gerichten wählen, zwei davon sind der honduranische Frühstücksteller und der Streuselkuchen. Der honduranische Teller besteht aus süßen Kochbananen oder zwei Weichmehltortillas, Bohnenmus, Eiern, Queso Duro oder Crema und Avocado, während der Streuselkuchen ein deutscher Streuselkuchen ist, der mit frischem Obst serviert wird. .

Auf der Mittagskarte stehen sowohl ein Schnitzel-Sandwich, bestehend aus fein püriertem paniertem Hühnchen auf einem Brioche-Brötchen mit Salat, Tomate, Mayonnaise und Essiggurke, als auch honduranische Hühnchen-Tacos mit Salat. Alle Menüpunkte kosten in der Regel weniger als 10 US-Dollar, was es für Kunden erschwinglich macht, die unterwegs einen schnellen Snack oder ein Mittagessen suchen.

Mit seinem Eingang, der auf beiden Seiten von zwei hängenden Blumentöpfen eingerahmt wird, fühlt sich Bettina’s sofort willkommen. Obwohl die Sitzplätze begrenzt sind, ist die Bäckerei gemütlich mit einer Auswahl an Backwaren, die an der Theke bestellt werden, und pastellblauen Wänden.

Was Bettina’s Bakery noch inklusiver macht, ist die Entscheidung, keine Nüsse zu konsumieren, was sie zu einer der wenigen Bäckereien im Großraum Newton macht, die sich dafür entschieden hat. Helen Geckle, eine Anwohnerin und Fan der Bäckerei, sagte, dass dieser Menüpunkt sie zurück zu Bettina’s bringt.

„Es ist großartig, eine lokale Bäckerei zu finden, in der ich einige Leckereien kaufen kann, ohne meine schweren Nussallergien auszulösen“, sagte Geckle. “Das und die wirklich warme Atmosphäre machen es zum perfekten Ort, um für mich und meine Familie Backwaren einzukaufen.”

Während es während einer Pandemie nie einfach ist, ein Geschäft zu eröffnen, ist Scemama hinsichtlich des Geschäfts optimistisch geblieben.

„Aufgrund der Pandemie haben wir nur eine begrenzte Anzahl von Plätzen“, sagte sie. „Aber das Gute ist, dass wir Leute hatten, die sich hinsetzen, da die Mitarbeiter alle Masken tragen und geimpft sind … und ich würde sagen, der Großteil der Geschäfte ist wahrscheinlich zum Mitnehmen, was hilft.“

In Anbetracht all dieser Faktoren sollten Einwohner von Newton und der Umgebung von Boston, die eine lokale Bäckerei mit einer vielfältigen Auswahl an köstlichem Gebäck suchen, dieses wachsende Geschäft besuchen.

Ausgewähltes Bild von Rachel Lee / für The Heights