Diät: Eier erhöhen das Blutungsrisiko im Gehirn

Neben ischämischen Schlaganfällen gibt es hämorrhagische Schlaganfälle, die nur etwa 20 Prozent ausmachen. Der Bruch eines Blutgefäßes im Gehirn bedeutet, dass das dahinter liegende Gehirngewebe nicht mehr mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgt wird und das abfließende Blut Druck auf das umgebende Gehirngewebe ausüben und es weiter schädigen kann.

Ob hämorrhagisch oder ischämisch: Wenn es nicht sofort eingenommen wird, treten neurologische Störungen wie Lähmungen, sensorische Störungen und Sprachstörungen auf. Schäbitz: „Gerade weil Schlaganfall eine der Haupttodesursachen in Europa bleibt, ist Prävention besonders wichtig.“

420.000 Befragte

Die Studie analysierte unter anderem soziodemografische Faktoren, Essgewohnheiten und Lebensstil einer Kohorte von fast 420.000 Menschen in neun europäischen Ländern (Dänemark, Deutschland, Griechenland, Italien, den Niederlanden, Norwegen, Spanien, Schweden und dem Vereinigten Königreich). Diese Kohorte wurde 1992 und 2000 im Rahmen der Studie „European Prospective Cancer and Nutrition Study“ rekrutiert.

Innerhalb von 12,7 Jahren traten insgesamt 4.281 ischämische und 1.430 hämorrhagische Schlaganfälle auf. Die demografische Analyse ergab, dass die Betroffenen älter waren als die übrigen Studienteilnehmer, ein etwas höheres Körpergewicht hatten, häufiger stark rauchten und im Durchschnitt auch etwas mehr Alkohol tranken.

Es ist aufregend, was Patienten gegessen haben

Besonders aufschlussreich war die Analyse der Essgewohnheiten. Teilnehmer mit einem ischämischen Schlaganfall hatten mehr rotes und verarbeitetes Fleisch konsumiert, aber weniger Vollkornprodukte, Obst und Gemüse, Nüsse und Samen sowie weniger Käse und Milchprodukte. Das höhere Risiko, das bei einem erhöhten Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch (definiert als über 50 g / Tag) beobachtet wurde, nahm ab, wenn es gegen andere Lebensmittel abgewogen wurde.

Die negative Wirkung von Fleisch kann daher durch eine vollkornreiche Ernährung ausgeglichen werden. Die positiven Wirkungen von Vollkornprodukten, Obst und Gemüse, Nüssen und Samen, Käse und Milchprodukten blieben in allen Analysen stabil. Fazit: „Sie können Ihr persönliches Krankheitsrisiko durch Obst, Gemüse und eine vollkornreiche Ernährung reduzieren“, erklärte Hans-Christoph Diener, Sprecher der Deutschen Gesellschaft für Neurologie (DGN).

Eier könnten Gehirnblutungen fördern

Diener: „Andererseits scheinen diese Ernährungsfaktoren keine schützende Wirkung auf das Risiko einer Gehirnblutung zu haben.“ Der Verzehr von Eiern allein erhöht das Risiko eines hämorrhagischen Schlaganfalls signifikant – insbesondere erhöht sich das Risiko pro 20 g / Tag um den Faktor 1,25 -, aber ansonsten hatte kein Ernährungsfaktor eine signifikante nachteilige oder schützende Wirkung.

Die Schlussfolgerung der Autoren: Die positiven und negativen Auswirkungen der Ernährung sind wahrscheinlich keine direkten Auswirkungen: Es ist bekannt, dass Lebensmittel, die vor ischämischem Schlaganfall schützen, den Blutdruck senken. Rotes und verarbeitetes Fleisch und Eier hingegen erhöhen den Blutdruck und das Gesamtcholesterin.

„Wir wissen, dass eine gesunde Ernährung die beiden wichtigsten Risikofaktoren für einen Schlaganfall verhindert – Bluthochdruck und hoher Cholesterinspiegel – und daher immer hilfreich ist. Die Frage bleibt unbeantwortet, ob beispielsweise das Essen von Eiern auch zu mehr Gehirnblutungen führt, wenn Blutdruck und Fettgehalt medikamentös kontrolliert, dh ob Ernährungsfaktoren zusätzliche, direkte Auswirkungen auf das Schlaganfallrisiko haben “, schloss der DGN-Sprecher.