Barman verrät, wie Sie Ihre Cocktails zu Hause mit einem ganz einfachen Trick aufwerten

Hayley Dixon, die nationale Spirituosenspezialistin für Proximo-Spirituosen und alles, was mit Tequila zu tun hat, liebt FEMAIL, dass das Aufziehen eines Getränks einfach ist

Eine der besten Barkeeperinnen Australiens teilte ihre Tipps für die Zubereitung raffinierter Cocktails zu Hause – einschließlich der Frage, wie man ein Glas für den perfekten Old-Fashioned raucht.

Hayley Dixon, die nationale Spirituosenspezialistin für Proximo-Spirituosen und alles, was mit Tequila zu tun hat, liebt, sagte FEMAIL, dass es einfach sei, einen Drink aufzuziehen.

Und Sie können Dinge verwenden, die Sie bereits zu Hause haben, darunter Obst, Rosmarin und Zimt.

Wenn Sie ein Glas rauchen, müssen Sie wählen, womit Sie es räuchern möchten – Holzspäne, Zimt oder Rosmarin.

‚Wenn Sie ein Glas rauchen, ist es am besten, einen völlig flachen Teller oder Teller (natürlich kein Holz) zu haben. Dadurch können Sie das Glas „versiegeln“, wenn Sie es auf den Kopf stellen, und einen intensiveren Rauchgeruch abgeben “, sagte sie.

Das Glas sollte auch feucht sein, Eis um es herum drehen wird die Sache tun, weil es dem Rauch etwas gibt, woran es sich festhalten kann.

‚Wenn Sie Zugang zu einer kleinen Lötlampe haben, brechen Sie einfach eine Zimtstange ab und bilden Sie einen kleinen ‚Haufen‘ zum Anzünden. Dadurch können Sie das volle Glas oben drauf bekommen und sparen die Verschwendung einer ganzen Zimtstange “, sagte sie.

Es funktioniert aber auch, wenn man die Spitze einer Zimtstange anzündet und sie unter das Glas schiebt, sobald man sie auspustet.

Die Methode ist die gleiche für spezielle Holzspäne und Rosmarin, sagte sie.

Das nächste, was die Leute tun können, um ihre eigenen raffinierten Cocktails zuzubereiten, ist, ihren Zuckersirup zu perfektionieren.

„Wenn Sie einige Kräuter oder Früchte haben, die etwas abgenutzt aussehen, anstatt sie wegzuwerfen, geben Sie Wasser und Puderzucker zu gleichen Teilen in einen Topf und werfen Sie sie hinein. Wenn Sie Zitrusfrüchte verwenden, funktionieren nur die Schalen gut darin “, sagte sie.

„Die Kochzeiten variieren je nach verwendetem Material, aber im Allgemeinen reichen etwa 15 bis 20 Minuten aus. Alles abseihen und abfüllen.

Hayley sagt, dass Sie hausgemachte alte Mode auf die nächste Stufe heben können, indem Sie Ihre eigene Brille rauchen

Es kann zu Tequila und Sodawasser für einen „einfachen Highball“ hinzugefügt werden.

Es sei auch möglich, für viele Gäste auffällige Cocktails zuzubereiten – ohne dass sie warten müssten, erklärte sie und empfahl den Gastgebern „Pre-Batch“.

„Wenn Sie einen geschüttelten Cocktail zubereiten, müssen Sie Ihre Zutaten vormischen, aber lassen Sie den Shake nicht aus! Es verleiht Ihrem Cocktail die dringend benötigte Belüftung und Verdünnung und hält ihn vor dem Servieren kühl.

Drinklastige Cocktails müssen etwas verdünnt werden, damit sie sofort trinkfertig sind, wenn sie auf Eis gelegt werden.

Frau Dixon ist auch eine stolze Unterstützerin ihrer Lieblingsspirituose und sagt, dass sie Whiskey oder Wodka in Ihren Favoriten leicht ersetzen kann.

„Tequila ist eine äußerst vielseitige Spirituose, da Sie ihn problemlos gegen die traditionelle Basis eintauschen können. Der Geschmacksgeschmack von 1800 Silver ist großartig für jedes Gin- oder Wodka-Getränk, tauschen Sie jeden leichteren Whisky gegen 1800 Reposado aus. 1800 Anejo bietet einen tieferen und reichhaltigeren Geschmack und kann gegen ein Gericht ausgetauscht werden “, sagte sie.

Frau Dixon teilt ihre Tipps nach einer Explosion der Cocktailkultur in Australien in den letzten 12 Monaten.