14 Chef’s Kiss-Möglichkeiten, wie Menschen gegrillten Käse aus aller Welt genießen

Sie haben von Tacos und Quesadillas gehört, aber wenn Sie Arepas noch nicht probiert haben, verpassen Sie etwas. Sie sind ein Produkt aus Venezuela und Kolumbien, sind aber in Südamerika beliebt. Die Basis ist ein Kuchen auf Maisbasis, vergleichbar mit einer Tortilla in Pfannkuchenform. Die Menschen in Venezuela und Kolumbien haben unterschiedliche Arten, Arepas zuzubereiten. In Venezuela werden sie aus Maismehl und Wasser hergestellt und entweder gegrillt, gebraten oder gebacken. Sie werden oft als einfache Beilage zu Hauptgerichten gegessen oder mit allen erdenklichen Füllungen gefüllt (beliebt sind Käse und schwarze Bohnen sowie Avocado, Hühnchen und Mayonnaise). In Kolumbien sind Arepas dünner, süßer und enthalten normalerweise nur Käse, der oben statt in der Mitte gestapelt wird. Dieses einfache Rezept macht die kolumbianische Version zu einer köstlichen Alternative zu gegrilltem Käse, aber die maximalistische Herangehensweise an die venezolanische Tradition bietet unzählige Möglichkeiten.

Arepas haben eine lange Geschichte. Sie wurden wahrscheinlich vom Volk der Timoto-Cuica geschaffen, das zwischen 800 und 1200 n. Chr. in der Bergregion des heutigen Venezuela und Kolumbien lebte und ein hochentwickeltes landwirtschaftliches System entwickelte. Als Venezuela sich 1830 von Simón Bolívars Großkolumbien trennte und die Unabhängigkeit erlangte, entwickelten beide Länder ihre eigene nationale Variante des Rezepts. Egal, ob Sie sich für eine dünnere, mit Käse gehäufte kolumbianische Arepa oder eine dicke, vollmundige venezolanische Variante entscheiden, Sie werden eine der köstlichsten Variationen von gegrilltem Käse essen, die die globale Küche zu bieten hat.