Interessante Weine aus künstlichen Rebsorten David Williams | Kos

Nu.Vo.Té, Vin de France 2020 (£ 9,95, fieldandfawcett.co.uk) Die Welt hat keinen Mangel an Trauben. Wine Grapes, das wunderbare maßgebliche Nachschlagewerk zu diesem Thema, das 2012 veröffentlicht wurde, enthält rund 1.368 davon. Allein in Frankreich werden 250 offiziell anerkannt. Dies mag Sie fragen lassen, warum wir mehr brauchen. Dies haben sicherlich einige französische Winzer gefordert, als ein Quartett neuer Sorten, das 2018 vom französischen Nationalen Institut für Agrarforschung (INRA) und vom Institut für Wein und Wein (IFV) entwickelt wurde, offiziell in französische Weinberge aufgenommen wurde. Kritiker befürchteten, dass diese neuen Sorten, die speziell gegen Krankheiten entwickelt wurden, letztendlich weniger robuste, aber schmackhaftere traditionelle Sorten verdrängen würden. Die Zeit wird es zeigen, aber mein erster Geschmack von Wein, der aus zwei der neuen Sorten – Artaban und Vidoc aus dem Languedoc – hergestellt wurde, legt nahe, dass er ein attraktives helles und saftiges Schwarzobstrot ergeben kann.

Beyerskloof Pinotage, Westkap, Südafrika 2019 (£ 8, Sainsbury’s) Einige Kritiker des ResDur-Programms von INRA und IVF haben ein klares Anti-Vaxx-Bouquet: Es besteht das Gefühl, dass jede Intervention der harten Wissenschaft in dieser Handwerksindustrie fast verschwörerisch befürchtet und abgewiesen werden sollte. Es ist jedoch eine Fortsetzung der Dinge, die seit Jahrhunderten in Weinbergen geschehen. Das beste Beispiel ist die Entdeckung, dass europäische Reben gegen die Reblaus resistent sein könnten, die im späten 19. Jahrhundert die Weinberge Europas zerstörte, außer wenn sie auf amerikanische Wurzelstöcke geimpft wurden. Es gibt aber auch eine lange Geschichte von Wissenschaftlern, die Sorten kreuzen, um neue Sorten mit den besten Eigenschaften ihrer Eltern zu schaffen. Das Merkmal Südafrikas, Pinotage, entstand beispielsweise, als Dr. Abraham Perold, Professor für Weinbau an der Universität Stellenbosch, 1924 versuchte, die Winterhärte von Cinsualt in Weinbergen mit der feinen Feinheit von Pinot Noir zu verbinden. Fast 100 Jahre später beherrschten Produzenten wie Beyerskloof seinen rauchigen, nach Beeren duftenden Charme.

New Hall Bacchus, Essex, England 2019 (£ 11,50, newhallwines.com) Bevor englische Winzer entdeckten, was sie mit Pinot Noir und Chardonnay anfangen konnten, behandelten sie meistens einen Hotpot mit obskuren Kreuzen und Hybriden. Viele wurden Mitte des 20. Jahrhunderts von französischen und deutschen Gartenbauern und Traubenwissenschaftlern entwickelt, um den Herausforderungen eines typischen englischen Sommers standzuhalten. Und obwohl ich nicht sicher bin, ob jemand wie Rondo oder Regent gepflanzt hätte, wenn er nicht der Meinung wäre, dass dies ihre einzige Wahl wäre, erwiesen sich einige dieser frühen Pflanzungen als inspirierend. Ich bin ein großer Fan der äußerst charakteristischen, feinen Schaumweinsorten, die Peter Hall von Seyval Blanc, eine französische Mischung aus europäischen und amerikanischen Reben, in seinem Weinberg Breaky Bottom in den South Downs in der Nähe von Lewes herstellt. Am erfolgreichsten ist jedoch wahrscheinlich Bacchus, eine Kreuzung aus den 1930er Jahren zweier Sorten (eine Riesling-Silvaner-Kreuzung mit Müller-Thurgau) aus der Pfalz in Deutschland, die in duftenden, grün-energetischen trockenen Weißweinen wie New Hall’s beantwortet wird Sauvignon Blanc.

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