LAs bestes veganes Restaurant Crossroads expandiert nach Calabasas, um mit den Kardashians Schritt zu halten

In diesem Herbst eröffnet Crossroads Kitchen, Hotspot in Los Angeles, einen neuen Standort in Calabasas, einer Stadt, die für ihre berühmten Einwohner bekannt ist. Bei seiner Eröffnung wird Crossroads das erste Restaurant auf pflanzlicher Basis innerhalb von The Commons at Calabasas sein, einem weitläufigen, 215.000 Quadratfuß großen, mediterran inspirierten Open-Air-Einzelhandels- und Unterhaltungskomplex, der von Caruso betrieben wird.

Der gefeierte Küchenchef Tal Ronnen – ein ehemaliger persönlicher Koch von Oprah Winfrey – eröffnete 2013 das Crossroads an der Melroselaan in West Hollywood. Das auf Pflanzen basierende Restaurant ist ein Pionier in der luxuriösen veganen Küche und bekannt für seine unverwechselbaren Gerichte wie Artischocken-Austern mit Kelp-Kaviar, im Ofen gerösteten Trüffelkartoffeln und cremigen Spaghetti Carbonara. Das Calabasas-Menü wird von seinem Standort in Melrose inspiriert und bietet Gerichte wie gefüllte Zucchiniblüten, Rübentatar und hausgemachte Pasta wie Tagliatelle Bolognese und Fettuccine & Trüffel.

Jakob Lauch

Seit der Eröffnung seines Flaggschiffs in West Hollywood hat Crossroads eine riesige Promi-Gefolgschaft von A-List-Gästen wie Beyoncé, Lizzo und mindestens einem Kardashian gewonnen. Die Expansion nach Calabasas bringt die prestigeträchtige Küche von Crossroads seinen berühmten Gästen näher.

„Im Laufe der Jahre hatten wir viele Gäste, die uns eine Eröffnung vorschlugen [in Calabasas] und es wurde ein Platz frei, der uns sehr gut gefallen hat “, sagte Ronnen gegenüber VegNews. „Wir werden einen privaten Speisesaal für jeden zur Verfügung haben, der ihn buchen möchte.“ Dieser einzigartige Speisesaal erstreckt sich auf eine Freiluftterrasse und seine Glaswände werden mit dem Drehen eines Schalters undurchsichtig, eine Funktion, die perfekt für Gäste ist, die ein gewisses Maß an Privatsphäre bewahren möchten.

Crossroads, Calabasas und die Kardashians

Während Crossroads bereits namhafte Kunden an seinen ursprünglichen Standort lockt, wird sein Außenposten in Calabasas wahrscheinlich einige bekannte Einwohner wie die Familie Kardashian / Jenner anziehen, deren Mitglieder seit Jahren auf und neben dem Pflanzenzug unterwegs sind und die Stadt anrufen Zuhause .

Kreuzungsküche

Kim Kardashian begann ihre Reise auf pflanzlicher Basis im Jahr 2019, als sie ankündigte, dass sie nur pflanzlich essen würde, wenn sie zu Hause sei. Der 41-jährige Unterhaltungsstar und Unternehmer hat sich entschieden, sich 2021 ganztägig auf eine pflanzliche Ernährung umzustellen. Im vergangenen Mai hat sich Kardashian mit Beyond Meat zusammengetan, um während des zweiten jährlichen Poosh Your Wellness Festivals ihrer Schwester Kourtney Kardashian eine Kochdemonstration zu präsentieren und ein Rezept für ihre Lieblingstacos auf pflanzlicher Basis zu teilen.

Ähnlich sagte Kourtney Kardashian, dass sie letztes Jahr „zu 95 Prozent vegan“ sei, als sie anfing, sich mit ihrem langjährigen Freund, Blink-182-Schlagzeuger Travis Barker, zu verabreden – der seit seinem 13. Lebensjahr Vegetarierin ist und kurz nachdem sie ein katastrophales Flugzeug überlebt hatte, zum Veganismus wechselte Absturz im Jahr 2009. .

Und während die Schwestern versuchten, sich pflanzlich zu ernähren, ist die neueste Staffel von Bleiben Sie mit den Kardashians auf dem Laufenden zeigen, dass sie noch regelmäßig tierische Produkte konsumieren. Ein Crossroads-Standort in ihrer Nähe kann ihnen jedoch dabei helfen, für immer vegan zu leben.

Kreuzungsküche

Crossroads bringt vegane Restaurants nach Las Vegas

Für Barker – einen Partner von Crossroads – kommt die Calabasas-Erweiterung des Restaurants, kurz nachdem er und Kourney Kardashian in Las Vegas losgefahren sind, wo zwei Crossroads-Außenposten in Arbeit sind. Bevor Crossroads in Calabasas ankommt, wird es seinen ersten Off-State-Standort auf dem Las Vegas Strip innerhalb der Resorts World Las Vegas eröffnen. Dieser Standort bietet klassische Gerichte, die an seinem Flaggschiff beliebt sind, sowie spezielle Menüpunkte, die die vielfältigen Besucher des Resorts verzaubern sollen. Neben dem Luxusrestaurant innerhalb des Resorts wird das Team CB / Crossroads Burgers eröffnen, einen zwanglosen Außenposten mit Schwerpunkt auf hausgemachten Würstchen, Burgern, Pommes und Milchshakes, die vor Ort gegessen oder mitgenommen werden können.

Anzahl Runden

Sobald das Crossroads diesen Außenposten in diesem Frühjahr eröffnet, wird es offiziell das erste vegane Luxusrestaurant auf dem Las Vegas Strip. „Als wir vor neun Jahren im Melrose eröffneten, gab es in LA nicht einmal ein pflanzliches Restaurant mit einer voll ausgestatteten Bar“, sagte Ronnen. „Es ist ermutigend zu sehen, dass so viele neue Restaurants in diesem Bereich eröffnen, und spannend zu sehen, was Eleven Madison Park (ein Gigant der gehobenen Küche, der letztes Jahr auf ein pflanzenbasiertes Menü umgestellt hat) und andere Leute tun, um die pflanzenbasierte Küche zu fördern . ”

Die Expansion von Crossroads wird von Ronnen, Chief Executive Paul Zlatos und Chief Operating Officer Brad Brown gehandhabt, und gemeinsam ist Ronnen zuversichtlich, dass das Team „dazu beitragen wird, dass alle drei Restaurants gut geölte Maschinen sind“. Im Laufe der Jahre hat das Crossroads viel Lob erhalten und wurde kürzlich bei den VegNews Veggie Awards 2022 zum „Best Fine Dining Restaurant“ gekürt.

Weitere Informationen zu Crossroads finden Sie unter:
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Anna Starostinetskaya ist Senior News Editor bei VegNews und hat immer ein Auge auf alles Vegane in ihrer Heimatstadt San Francisco, Kalifornien und überall sonst.