Der renommierte Koch Josh Capon teilt Rezepte für das vierte Fleisch

DENVER – Den Grill anzuzünden und sich mit Freunden und Familie zu treffen, während Rinder und Feuerwerkskörper funkeln, ist vielleicht eine der bekanntesten Traditionen, um den Unabhängigkeitstag zu feiern. Von köstlichen Fleischburgern bis hin zu Rock Steak-Tacos, finanziert von Checkoff Rindfleisch. Das gibt es zum Abendessen. Marke, haben Sie mit Tipps und Rezepten versorgt, die für einen wunderbaren Geschmack Ihrer Familie und Freunde sorgen.

Chefkoch des People’s Choice Award beim Burger Bash des NYC Wine & Food Festivals und Mitinhaber der neuen Videorekorder-Gruppe, Chefkoch Josh Capon, präsentiert eine neue Rezension von Burger- und Dresssteak-Rezepten, die Ihre Gartenfeier lange vor Feuerwerk geht los.

Capons unverwechselbare Speckmarmelade und geheime Sauce haben ihn siebenmal zum Weltsieger gemacht – und er teilt seine Rezepte für Beef-Fans. Die Kombination aus karamellisierten Zwiebeln und Speck mit ebenmäßigem Mayo, Ketchup, gewürfelter roter Zwiebel, Essig und Aroma sorgt dafür, dass jeder Bissen voll von sattem Aroma und dem gleichen Geschmack ist – absolut lecker!

Kombiniere deinen frischen Speck-Marmeladen-Burger mit einem erfrischenden Gurkensalat für einen coolen Kontrast. Der Gurkensalat wird in würzigen Gewürzen mariniert und wenn Sie sich mehr Zeit für Tischgespräche (oder Funkenzünden!) sparen möchten, bereiten Sie den Salat am Vortag zu und lagern Sie ihn im Kühlschrank. Mehr Zeit zum Marinieren bedeutet einen intensiveren Geschmack zum Genießen.

Wenn Sie nach etwas anderem als einem Burger suchen, probieren Sie Capons Chili-Rub-Steak-Tacos mit gegrilltem mexikanischen Straßenmais, um Hitze und herzhafte Aromen zu verbreiten, die sich wie Sommer anfühlen. Lassen Sie das Skirt Steak über Nacht (oder zumindest für eine Stunde) in der würzigen Reibe marinieren und auf beiden Seiten des Steaks verkohlen, um das schmackhafteste Rindfleisch zu erhalten. Legen Sie den zarten Steak-Taco mit frischer Salsa, Avocado, zerbröckeltem Queso-Fresco und einer Limettenscheibe darauf und Sie haben eine Fourth of July-Fiesta im Mund. Die Feier wird mit dem gewagten Aroma von geröstetem mexikanischen Straßenmais fortgesetzt, der süße, herzhafte und feurige Aromen vermischt, sodass Ihre Familie und Freunde nach mehr verlangen werden.

Egal, ob Sie zum ersten Mal grillen oder ein Grillmeister sind, Capon’s hat ein paar Tipps zum Grillen, damit Ihre Gäste immer wieder kommen:

  • SAISON GUT: Bereiten Sie Ihren Steak Pie zu, indem Sie eine Vertiefung hineindrücken und mit Salz, Pfeffer oder einem anderen Ihrer Lieblingsgewürze würzen.
  • NEHME SEINE TEMP: Die Garzeiten gelten für frisches oder gründlich aufgetautes Hackfleisch. Es muss auf eine Innentemperatur von 160 ° F gekocht werden. Farbe ist kein zuverlässiger Indikator für Mahlzeiten bei Hackfleisch.
  • RUS DIT: Die Fleischpasteten während des Garens nicht ständig umdrehen und die Frikadellen ruhen lassen, wenn sie fertig sind.

Besuch: BeefItsWhatsForDinner.com

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Über den Beef Checkoff
Der Beef Checkoff wurde als Teil des Farm Bill von 1985 eingeführt. Der Checkoff schätzt 1 Dollar pro Kopf für den Verkauf von lebenden einheimischen und importierten Rindern, zusätzlich zu einer vergleichbaren Bewertung von importiertem Rindfleisch und Fleischprodukten. Staaten können bis zu 50 Cent auf den Dollar behalten und die anderen 50 Cent pro Kopf an das Cattlemen’s Beef Promotion and Research Board weiterleiten, das das nationale Ratenzahlungsprogramm vorbehaltlich der Genehmigung des USDA verwaltet.

Über NCBA, ein Beef Checkoff Contractor
Die National Cattlemen’s Beef Association (NCBA) ist Vertragspartner des Beef Checkoff-Programms. Der Beef Checkoff wird vom Cattlemen’s Beef Board unter der Aufsicht des US-Landwirtschaftsministeriums durchgeführt.

Über Josh Capon
Nach seinem Abschluss an der University of Maryland und seinem Abschluss an der Johnson & Wales Culinary School wurde Capon vom legendären Koch Charlie Palmer entdeckt. Capon arbeitet als Außenstehender in Palmers berühmtem Luxusrestaurant Aureole und hilft ihm später bei der Eröffnung des Lenox Room. Er arbeitete für David Burke im Park Avenue Café und reiste ein Jahr lang durch Italien, Deutschland und Frankreich in Europa, um seine Küche zu verfeinern. Nach seiner Rückkehr arbeitete Capon als Saucenkoch und Küchenchef in zahlreichen New Yorker Restaurants, bevor er mit John McDonald und Josh Pickard zusammenarbeitete, um vier Restaurants in New York und eines in Miami zu eröffnen.

Capon ist 7-maliger Gewinner des People’s Choice Awards beim NYC Wine & Food Festival, Burger Bash, und ist bei Rachael Ray, Live with Regis and Kelly, CBS Early Show, TODAY und Food Network aufgetreten und ist zu sehen in The New York Times, New York Magazine und Time Out New York.

Im Juni 2021 gründete Capon mit den Partnern David Rodolitz und Gary Varynerchcuk die VCR-Gruppe. Der Videorekorder besteht aus freundlichen und talentierten Bedienern mit einem einfachen Fokus, um verbraucherorientierte Erlebnisse durch unübertroffene Gastfreundschaft zu schaffen. VCR erreicht dies, indem es die Gastfreundschaft der alten Welt mit moderner Technologie kombiniert, um durchdachte Restaurant- und Hospitality-Konzepte, kulinarische Erlebnisse und mehr im physischen und digitalen Raum zu erstellen, zu entwickeln und zu betreiben.

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